Bất kể bạn đi tới đâu trên toàn cầu, cafe luôn là thứ được mọi người tìm kiếm và đón chờ. với sự mở mang và lớn mạnh của thị trường, các quán cafe mới mở ngày một đa dạng hơn. với người thành công nhưng cũng với 1 số quán sau một thời gian hoạt động vẫn phải ngậm ngùi đóng cửa. Vậy đâu là “tử huyệt” cho những chủ đầu tư?
Muc lục nội dung
mang kinh nghiệm cộng tác hơn 100+ thương hiệu cafe lớn nhỏ, PCM tổng hợp thành 6 kinh nghiệm “mở quán” cho người lần đầu kinh doanh cafe.
1. Mặt bằng: yếu tố quan trọng trong kinh doanh cafe
Location là điều trước tiên mà các chủ đầu cơ không nên bỏ qua trong buôn bán cafe, một nhân tố quan yếu quyết định phổ thông tới sự thành bại của chủ quán. Và hầu như phần đông mọi người đều đồng ý, tuyển lựa đúng mặt bằng sẽ đem đến nhất phổ quát điều kiện thuận lợi cho kinh doanh.
Vậy một mặt bằng đẹp sẽ được Tìm hiểu như thế nào? sở hữu toàn bộ nguyên tố ảnh hưởng nhưng nổi bật nhất sở hữu thể nhắc tới như vị trí, lưu lượng xe và người tương hỗ, sự dễ dàng về giao thông, có hè phố, có chỗ đậu xe, sắp khu dân cư, văn phòng, trường học…Và dĩ nhiên, 1 vị trí phải chăng thì cũng đồng nghĩa có việc giá thành thuê sẽ cao hơn.
lúc thuê nhà, chủ đầu cơ cũng nên lưu ý các điều sau. ko nên thuê các địa điểm gặp vấn đề trong chuyển di, sở hữu con lươn ngăn cách thức, khó nhận thấy từ xa. Bênh cạnh đó cũng nên tránh chọn lọc mặt bằng buôn bán cafe trước những địa lót lòng linh như đền, chùa, bệnh viện, nhà xác. Bởi mang thờ mang thiêng mang kiêng sở hữu lành mà!
hai. Xác định khách hàng chỉ tiêu
Trước lúc mở quán, bạn nên phân tách thị phần và chọn lọc tầng lớp các bạn mà mình hướng đến. Bước này rất quan trọng và tác động đến phần lớn những khâu kế tiếp như ngoại hình quán, ngoại hình menu, cá tính phục vụ…
Nắm bắt được những sở thích, thị yếu của quý khách sẽ giúp bạn định hình được phong cách kiểu dáng quán cafe thích hợp. Đây là điều cực quan trọng để lôi kéo và giữ chân các thượng đế.
nếu như quán của bạn nằm trong khu dân cư và hướng tới người mua trẻ trung, năng động mà phong cách quán lại quá “sến súa”, lỗi thời hoặc quán sắp trường học mà bạn bề ngoài quá thâm trầm, chín chắn… thì chắc chắn sẽ ko sở hữu người nào vào để thưởng thức cafe của bạn nữa vì nó hoàn toàn “lệch pha” sở hữu cá tính của họ.
Để xác định tệp người mua mục tiêu, các CĐT nên phân tách dựa trên những yếu tố:
Nhu cầu, Khả năng chi tiêu, lề thói tiêu dùng, Khả năng đón nhận xu hướng mới để trong khoảng ấy lựa chọn các chiến lược kinh doanh hiệu quả.
3. bắt mắt thiết kế: điểm nhấn trong buôn bán cafe
Trong vô vàng các quán cafe mở ra mỗi ngày, đâu là điều ấn tượng để lôi kéo các bạn tới quán của bạn? Chắc hẳn đấy chính là thiết kế. một ngoại hình quán cafe đẹp sẽ đem đến nhiều trị giá xúc cảm cho người mua. Nó quyết định và ảnh hưởng tới 70% sự chọn lựa điểm đến cafe của thực khách. thành ra các CĐT cần phải định hình rõ thời trang ngoài mặt mà mình hướng tới.
cá tính đấy có thể là 1 quán café nhỏ, cafe sách, quán cafe đương đại hay cafe sân vườn, vintage, industrial, tropical, Scandinavian. từ ấy lên danh sách những mẫu đồ uống cùng phương pháp bài trí, cách thức dùng cho thích hợp.
Sau lúc đã Nhận định được cá tính cho quán. Bạn hoàn toàn với thể tự mình chỉ đạo, giám sát những đội hàng ngũ khiến cho theo các hình ảnh mà mình sưu tầm được ấy. nếu làm thấp điều này bạn sẽ giảm được một khoản giá bán cho ngoại hình.
Nhưng bí quyết làm cho này chỉ thích hợp cho các quán cafe diện tích nhỏ tầm 50m2 đơn giãn. bên cạnh đó, đối sở hữu những quán lớn hơn hoặc cần hình ảnh nhận biết thương hiệu, PCM khuyên bạn nên mua một doanh nghiệp trả lời bề ngoài và thi công quán cafe nhiều năm kinh nghiệm.
phần nhiều người dùng tìm đến PCM lúc Công trình đang bị dở dang, kéo dài và phát sinh giá tiền khủng khiếp. Quán ko mang đặc trưng riêng, chủ đầu tư bế tắc về ý tưởng cũng như phương án thi công,… nếu bạn sở hữu kiểu dáng trong khoảng đầu thì những vấn đề này hoàn toàn trong tầm kiểm soát của bạn.
4. Lập dự toán mức giá mở quán cafe
1 điều mà những Cả nhà mở quán lần đầu cần lưu tâm đấy là lập dự toán ngân sách đầu cơ. Bởi trong kinh doanh, chuẩn bị là không bao giờ thừa. Nhất là đối có khoản lập dự toán giá bán. Nhưng Cả nhà cũng đừng quá lo âu, mang 6 bước cơ bản dưới đây. Các bạn sẽ có ngay cho mình 1 bản dự toán cơ bản về mức giá mở quán cafe. Giúp mọi người sở hữu sự chuẩn bị thấp nhất lúc bước vào đầu tư kinh doanh F&B
B.1: truy tìm cập website PHONGCACHMOC.VN
B.2: Vào link dự toán quán cafe https://phongcachmoc.vn/du-toan-quan-cafe.html
B.3: Nhập các thông báo vào ô DỰ TOÁN NGAY
B.4: Bấm xem kết quả sau khi nhập phần lớn những thông tin của Dự án
B.5: Kết quả dự toán giá tiền sẽ được trả về mail bạn đã điền thông báo ở ô DỰ TOÁN NGAY
B.6: Check mail và kiểm tra hộp thư tới (Chú ý: Vui lòng rà soát hòm thư rác)
đồng thời, sau lúc bạn nhập thông báo. lực lượng trả lời viên PCM sẽ liên hệ sớm nhất để với thêm các giải đáp phù hợp cho bạn.
5. Định giá Sản phẩm dịch vụ
tầm giá ko hợp lý là 1 “cái bẫy” mà nhiều nhà đầu cơ buôn bán cafe lần đầu thất bại. một chi phí hợp lý phù thuộc vào các nhân tố như giá vốn hàng bán, khấu hao tầm giá đầu tư, và chừng độ khó khăn có đối thủ quanh đó.
Để biết được chi phí của quán đã hợp lý hay chưa, những chủ đầu cơ có thể Nhìn vào qua: giả dụ quán với nhiều sự khiếu nại và phàn nàn về giá, mang nghĩa là nó quá cao. Chẳng ai ca cẩm, thì giá quá rẻ. Và khi chỉ mang vài người ca cẩm thì đấy là giá thành hợp lý mà các bạn cảm nhận.
dĩ nhiên định giá sản phẩm là quá trình liên tục trong buôn bán. Chúng ta mang thể điều chỉnh lên hay xuống theo biến động của thị phần. ngoài ra, trước lúc tăng giá hãy thử nâng cao giá nhẹ rồi Quan sát bức xúc của quý khách để với sự điều chỉnh phù hợp.
giả dụ cung cấp các sản phẩm dịch vụ cao cấp, đắt tiền, bạn nên công khai phân phối rất nhiều thông tin chứng minh nguồn cội và phẩm đảm bảo chất lượng để khách hàng xác nhận giá trị của chúng.
6. Tương tác: yếu tố cốt lõi để giữ chân người dùng
1 sai lầm phổ quát trong buôn bán quán cafe là không tạo tương tác người dùng. mang thiên hướng mang đến các trải nghiệm dịch vụ ngày một tư nhân hóa. các chủ đầu cơ nên phân biệt rõ ràng giữa “tương tác” và “làm phiền” người mua.
nếu như mọi người để ý, ở những chuỗi cafe nổi tiếng như Trung Nguyên hay Thức Coffee luôn tạo thiện cảm mang người mua bằng lời chào niềm nở. Hay những quán cafe luôn tặng một phần bánh miễn phí hoặc khuyến mại cho thành viên trong ngày sinh nhật.
ngoài ra, “member card” và những chương trình người dùng thân thiết là điều mà bạn ko nên bỏ qua. Hãy áp dụng nguyên lý pareto trong buôn bán cafe: 80% doanh thu tới từ 20% khách hàng thân thiết. các chuỗi nhãn hiệu cafe to như Trung Nguyên, Thức Coffee hay Phúc Long,..đều đầu cơ vào chương trình người dùng thân thiết bằng phương pháp vun đắp ứng dụng tích điểm riêng.
không những thế chất lượng đồ uống cũng là nguyên tố chính để khách quay lại với bạn lần thứ hai. đề cập gì thì nhắc, số đông các yếu tố mặt bằng, ngoài mặt quán, bàn ghế, vật dụng, tương tác cá nhân… sẽ được người dùng bỏ qua nếu đồ uống của bạn quá tệ.
Thất bại trong sự chuẩn bị cũng có nghĩa là bạn đang chuẩn bị cho một sự thất bại. Hi vọng mang 6 kinh nghiệm kinh nghiệm mở quán cafe cho người lần đầu mở quán, PCM với thể giúp Anh chị em phần nào tự tín hơn trên con đường kinh doanh cafe. Chúc mọi người luôn thành công và gặp rộng rãi may mắn trong công tác.
Và đừng quên liên hệ với PCM để được trả lời miễn phí về ngoại hình và đặt lịch hứa hẹn tư vấn cùng chuyên gia và lực lượng KTS của chúng tôi!
